November
薈萃時令佳餚的非凡豐盛饗宴
探索本月精選的中式餐飲盛宴，從澳門燒臘的傳統風味、精湛粵菜佳餚，到時令大閘蟹珍饈。在精緻優雅的環境中，盡享美食、傳統與匠心的完美邂逅。
港灣壹號聯乘澳門龍天燒臘呈獻時令佳餚及特色產品
香港君悅酒店中菜行政總廚陳漢章師傅，身為土生土長的澳門人，此次特別攜手紮根澳門紅街市逾半世紀的龍天燒臘，於即日本起至12月15日期間推出港灣壹號聯乘澳門龍天燒臘季節限定特色菜單。是次合作精選上乘臘味製作多款時令佳餚，以創新手法重現傳統風味的精髓。另特意呈獻兩款全新獨家限定產品——三十年陳皮鮮鴨潤腸及特上燕窩鮮肉臘腸。
陳漢章師傅與龍天燒臘掌舵人莫兆基先生惺惺相惜，特別精心設計一系列充滿懷舊風味的獨特佳餚，巧妙運用不同時令食材及烹調技法，盡顯澳門製造優質臘味的獨有風味。
魚子醬三十年陳皮鮮鴨膶腸乳豬脆鍋巴
備受食客青睞的魚子醬乳豬脆鍋巴，別出心裁地加入三十年陳皮鮮鴨膶腸，為菜道更添層次。乳豬與陳皮膶腸皆蘊含馥郁風味，配以魚子醬的鮮美滋味，正好中和膶腸的油脂，交織出細膩完美的味道。不加調味的鍋巴香脆可口，盡情吸收各種食材的滋味。
鮑魚鴛鴦臘腸卷
章師傅匠心獨運，於經典鴛鴦臘腸卷中巧妙加入鮑片，並將臘腸浸泡鮑汁，提升味道層次。為突顯兩款風味，章師傅悉心以紅米穀及老抽分別調製麵包皮點，綴以紅色及咖啡色，方便食客分辦之餘，色彩斑斕的外觀更教人食指大動。
香檳茸水東芥菜炒鮮肉臘味
承襲傳統秋冬菜式荷芹炒臘味的基礎，特別加入水東芥菜及來自台灣的香檳茸與臘味爆炒，讓芥菜與香檳茸充分吸收臘味的油香精華，最後加入唐芹碎同炒。此道菜式完美呈現粵菜色香味俱全的精髓，滋味濃郁惹人垂涎。
燕窩鮮肉臘腸焗蛋撻拼三十年陳皮鮮鴨潤腸南乳蓮蓉酥
以港灣壹號著名甜點手工南乳酥及蛋撻作為藍本，分別加入今次聯乘製作的燕窩鮮肉臘腸及三十年陳皮鮮鴨潤腸，呈現別致的鹹香風味。
章師傅亦特別為今次的時令佳餚特調一款以三十年陳皮、山楂及話梅文火慢煲六小時的自家製茶飲 , 生津解渴, 有助消滯解膩。
除了以上特別菜式，是次合作更推出零售裝，可於酒店官方網店及C!tySuper海港城店購買回家細味。特別推薦特上燕窩鮮肉臘腸——章師傅選用燕窩取代傳統肥豬肉，令臘腸口感更加綿密，同時有效保持肉質濕潤。另一款三十年陳皮鮮鴨潤腸選用新鮮鴨肝及三十年陳皮製成，陳皮既能增添層次感，亦能提升潤腸的整體風味。不論送禮或與摯愛親友分享，這兩款獨家限定零售產品皆為不二之選。
港灣壹號
地址：香港君悅酒店7 - 8樓
電話：+852 2584 7722
香港尖沙咀凱悅酒店凱悅軒精緻佳餚高達六折禮遇
融合現代藝術與 20 年代傳統茶館精髓的凱悅軒，誠意呈獻非凡的中式美饌盛宴，為饕客獻上難忘的味覺盛宴。
星期一｜龍蝦精選 (優惠價每款港幣$468)
主廚精心挑選最新鮮的活龍蝦，運用精湛廚藝匠心烹調多款令人垂涎的鮮味菜式，包括：粉絲原隻龍蝦煲、蛋白瑤柱蒸龍蝦、上湯焗龍蝦等，每一道菜式均鮮味十足，讓您盡情品嚐龍蝦的鮮甜美味。
星期二｜北京片皮鴨兩食 (優惠價每隻港幣$508)
細味北京片皮鴨的經典風韻，並由主廚精心炮製並以兩道菜式呈獻。先品嚐皮質酥脆、肉質柔嫩的原隻北京烤鴨，其誘人的香氣令人陶醉。第二道菜式可選擇薑蔥醬爆鴨殼或松子鴨鬆生菜包，讓賓客充分領略北京烤鴨的獨特魅力與傳統風味。
凱悅軒
地址︰尖沙咀凱悅酒店3樓
電話︰+852 3721 7788
優惠限量供應，先到先得。
品味膏黃飽滿的大閘蟹盛宴
時序入秋，正是品嚐大閘蟹的最佳時令。千禧新世界香港酒店桃里中菜行政總廚卓文仲悉心挑選蟹肥膏黃的江蘇大閘蟹，由即日起至2025年12月15日期間為食客打造一場豐盛鮮美的華麗「蟹」逅。
要充分細味大閘蟹的鮮甜美味，清蒸江蘇大閘蟹絕對不能錯過。卓師傅以紫蘇葉與原隻大閘蟹同蒸以驅寒氣，食時蘸上鎮江香醋，飽滿的蟹肉配上甘香的蟹膏，令人回味無窮。
另一蟹迷必食推介是小巧玲瓏的蟹粉小籠包。一口咬下，盡嚐金黃馥郁的蟹粉與鮮嫩多汁的肉餡，兩者配合得天衣無縫，鮮味盎然，令人回味無窮。
此外，另有多款滋味佳餚可供賓客品嚐，包括大閘蟹粉竹笙海皇素翅羹、大閘蟹粉水晶蝦球、大閘蟹粉炒素翅及法國黑魚子蟹粉海鮮石榴球等，款款都鮮味十足，令人讚不絕口。
「時令大閘蟹菜譜」於桃里全日供應。另有精選大閘蟹套餐，兩位用只需HK$2,080，須另加一服務費。
桃里
地址：千禧新世界香港酒店2樓
電話：+852 2313 4222
*All prices are subject to a 10% service charge
*Photos are for reference only