想要親密舒適又獨特的盛宴？大湖清酒配搭精緻日式私房菜會是你不能錯過的選擇！

由日本時裝設計師Hiro Yoshikawa及搭檔Candace Poon主理，匠心演繹出品嚐日本清酒的新風格。New World CLUB會員現可以獨家優惠於西半山享受一個寫意的和風晚上。

 

位於琵琶湖旁邊的吉川家族釀酒廠以「大湖」之名讚頌琵琶湖的美，而Hiro Yoshikawa就是吉川家族第5代傳人。大湖清酒採用滋賀縣長浜市特別栽種的錦田米 ，加上伊吹山上乘的水而釀成芳醇清爽的獨特口感。

清酒主要有幾多等級？

日本清酒的等級，取決於精米度。由於清酒是用米而釀成的，所以米打磨得越精細，釀出來的酒就被譽為越優質，價錢相對地就越貴。

清酒有什麼不同類型？

甘酒

雖然名為「酒」，但卻無酒精或低酒精飲品。把白米以米麴菌發酵而成，因白米含豐富碳水化合物，在發酵過程中會分解出糖份，所以味道以甜為主。

濁酒

傳統自家釀造的酒，分隔酒渣和酒液時，刻意保留微細酒渣，富有稻米的芳香甘甜。

地酒

自家釀酒廠用當地收割的米和水所釀成。

黑酒

由未經打磨的糙米而釀成，味道與中國米酒相似。

如何享用清酒？

解讀清酒