走進 Artisan 世界 Fish School 行政總廚 Chris Ma
Fish School 將經典帶進創新境界,以傳統風味的海味和乾果打造摩登本地香港佳餚。
你如何將食物融入藝術?
CHRIS: 我把自己看作成一名工匠,貼心創作每一道如藝術品的精緻菜式。我們餐廳選用的食材全是本地漁民自家製品,富有藝術感的陶瓷餐具更是本地陶藝師Yokky親手製造,獨一無二。
我們精心炮製各款摩登多元的創新菜式,不只是舌尖上的美味令你回味無窮,精緻的美觀讓你視覺也一同享受。猶如藝術家對創作的熱誠,我們把餐碟當作畫布,揮灑創作每道菜式的無比熱情。
Fish School為什麼選址於這個地區?
CHRIS: 西營盤擁有悠久的歷史又充滿著時尚氣息,與Fish School 時代感十足的傳統菜非常合配。我們餐廳隱身於第三街一條毫不起眼的小巷內,如隱世的神祕寶藏,驚喜難忘的美食佳餚待你發掘。